90期：淺談有機硒對奶牛生產性能的影響
淺談有機硒對奶牛生產性能的影響
硒是動物機體內重要的微量元素，最初在動物飼料中主要以亞硒酸鈉等無機硒形式添加，但無機硒吸收率低、毒性大，對環境也存在不利影響。此文主要綜述了有機硒對奶牛生產性能的影響，為有機硒調控奶牛生產提供參考。
1、硒與有機硒
硒的存在形式主要有無機硒、有機硒和納米硒。無機硒毒性大、生物利用率低，而納米硒制作工藝復雜、價格昂貴，因此有機硒的應用潛力巨大。目前有機硒的存在形式主要有酵母硒、硒結合半胱氨酸和硒結合蛋氨酸等。
2、有機硒對奶牛生產性能的影響
2.1 有機硒對奶牛產奶性能的影響
有機硒對產奶量的影響
產奶量是奶牛產奶性能中最基本的指標。 在奶牛產前開始添加有機微量元素（包括有機硒），且維持整個泌乳期，可顯著提高產奶量。奶牛飼料中添加低含量的酵母硒可顯著提高其奶產量。
有機硒對乳成分的影響
乳蛋白率、乳脂率和乳糖率等是奶質量的重要指標。在奶牛產前開始添加有機微量元素（其中包括有機硒），并維持整個泌乳期，可明顯提高牛乳中乳脂和乳蛋白含量。奶牛飼料中添加硒的有機螯合物可顯著提高其乳脂率和乳蛋白率。但從整體看，飼糧中添加有機硒對乳成分（乳蛋白、乳脂、乳糖等）沒有產生不利影響。
2.2 有機硒對奶牛繁殖性能的影響
有機硒對成年牛繁殖性能的影響
有機硒對懷孕母牛的繁殖性能均有重要影響。奶牛飼料中添加有機硒可顯著降低其發情當天的氮磷排放量，顯著提高其發情后生殖激素水平；奶牛由分娩至第一次發情的時間間隔縮短7.85天，由分娩至妊娠的間隔縮短10.15天；奶牛受胎率提升30.77%。指出，富硒酵母可顯著增強奶牛子宮收縮力、降低胎衣停滯和子宮內膜炎的發生率，降低胎盤脫落比率、減少奶牛的配種次數，增強卵子受精力，顯著提升繁殖效率。有機硒可以促進奶牛早期卵巢活性的恢復并提升其受精率。酵母硒對高產奶牛繁殖狀況的實驗顯示，飼糧添加酵母硒對改善奶牛子宮健康和胚胎質量無顯著效果，也未明顯提高其受精率。奶牛飼料中添加有機硒同樣未顯著改善其繁殖表現。因此，目前多數研究結果證實有機硒可改善成年奶牛的繁殖性能，另外某些研究產生不同結果的原因可能是基礎日糧配制的差異或實驗條件的不同。
有機硒對犢牛繁殖性能的影響
妊娠奶牛飼糧中添加有機硒對其犢牛的影響也是影響其繁殖性能的重要方面。妊娠后期的母牛補飼硒可以改善犢牛的身體狀況，提高犢牛生長速度。在妊娠奶牛飼糧中添加相同劑量的有機硒和無機硒，有機硒組犢牛血液中硒和谷胱甘肽過氧化酶含量顯著提高，而其腹瀉率顯著降低，說明有機硒在犢牛體內具有更高的生物轉化率，具有更好的效果。母牛在泌乳高峰期時飼喂酵母硒，其犢牛血液中硒含量顯著增加。但也有研究指出，飼喂有機硒的母牛所產的犢牛在30日齡時，其體重、體長和體高與飼喂無機硒的母牛所產犢牛相比不存在顯著差異。報道稱，胎兒硒的新陳代謝和懷孕母牛硒狀況之間的關系對生產性能來講至關重要。因此，奶牛飼料中添加有機硒可改善其犢牛的新陳代謝，增強犢牛體質。
3總結
有機硒在奶牛生產中起著重要作用，但由于相關研究較少且有些研究結果存在明顯差異而導致其在生產中缺乏應用。盡管飼料中添加有機硒對奶牛的產奶性能的影響存在較大爭議，但其對繁殖性能有著積極影響和優勢，奶牛繁殖性能的改善對奶牛生產性能的提升具有長遠意義。因此，充分研究有機硒對奶牛生產性能的影響具有重要意義。
